Харчові насоси кулачкові

Кулачкові (роторні) насоси призначені для перекачування густих і в'язких харчових продуктів – там, де відцентровий насос уже не справляється. Два синхронізовані ротори переміщують продукт порціями, не торкаючись один одного, тому структура не руйнується, а ягоди й шматочки фруктів проходять камеру цілими.

Застосовуються на молочних, кондитерських, хлібопекарських і консервних виробництвах: сметана, згущене молоко, йогурт, шоколад, повидло, майонез, соуси, начинки. Проточна частина з нержавіючої сталі, розбирання без спецінструменту, CIP-мийка.

В'язкість продукту. Це головний параметр. Кулачковий насос упевнено працює з середовищами до 100 000 сПз – від молока до згущеного молока й шоколадної маси. Чим густіший продукт, тим ближче фактична подача до нижньої межі паспортного діапазону.

Наявність включень. Якщо в продукті є ягоди, шматочки фруктів чи горіхи – потрібні ротори типу «батерфляй». Для однорідних густих мас (мед, глюкоза, помадка) краще підходять 3-пелюсткові: вони дають рівніший потік із меншою пульсацією.

Температура й агресивність середовища. Від них залежить виконання торцевого ущільнення та матеріал еластомерів. Для харчових середовищ стандартно достатньо нержавіючої проточної частини, для хімічно активних – підбираємо ущільнення окремо.

Продуктивність і схема лінії. Рахуйте не «скільки треба на годину», а який об'єм потрібно перекачати за зміну і скільки на це є часу. Важливо й розташування: насос має стояти нижче рівня ємності, під наливом.

Відцентровий насос дешевший і простіший, але працює тільки з рідинами, близькими до води. На густому продукті його подача падає до нуля, а крильчатка збиває, спінює й розшаровує продукт. Кулачковий насос об'ємної дії тримає продуктивність незалежно від в'язкості, самовсмоктує й переміщує продукт делікатно. Якщо у вас сметана, повидло чи начинка з ягодами – альтернативи практично немає.